什么主食是碱性食物，牛奶是酸性食物还是碱性食物
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一、什么牛奶是酸性的
一般酸奶等，还是含酸性，有助于消化的啊
二、牛奶是酸性食物还是碱性食物
牛奶是碱性食物。
一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的味道无关。主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后，最后在人体內变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的內脏﹑肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
三、牛奶的ph值
牛奶ph值是6.3-6.6。
牛奶呈弱酸性，正常的ph值范围应该是6.4到6.8，如果是酸牛奶，有一种叫做表观酸碱性。就是用pH试纸测的，测出来的结果酸牛奶是酸性。高于6.6时会引起牛奶变质。
X酸把牛奶中酷蛋白钙离子夺走，酷蛋白化合物变得不稳定，随着X酸的酸度不断地增加，牛奶的性质逐渐发生了变化，当X酸的PH值为4.6时，酷蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。但这时的酸牛奶还很嫩，主要是产酸，这叫做前酵。这时可放入4摄氏度到6摄氏度的冷库中，由于奶的温度和酸度一时还降不下来，酸牛奶还在继续发酵，这叫做后发酵，主要是产芳香味。当后发酵完成后，便是市售的风味优佳的酸牛奶。
四、纯牛奶是属于酸性还是碱性纯牛奶是属于酸性
碱性。纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强，纯牛奶属于弱碱性的食物。
五、牛奶是碱性食物还是酸性食物
牛奶是碱性的，判断食物的酸性或者碱性，主要看食物中所含的碱性元素，酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果，通常简单的判定方法为凡含X硫X等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后，最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物
六、纯牛奶是碱性还是酸性
碱性
牛奶是一种典型的碱性食品，蔬菜水果都是碱性肉类的，一般属于酸性。碱性指食物在体内被消化吸收，其代谢产物呈碱性时叫碱性食品，一般说大部分水果、蔬菜、豆类等食品含有钾、钠、镁等它们在体内氧化
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