螃蟹的做法和处理方法(螃蟹是怎么吃的)
大家好，螃蟹的做法和处理方法相信很多的网友都不是很明白，包括螃蟹是怎么吃的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于螃蟹的做法和处理方法和螃蟹是怎么吃的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一、大板蟹的做法和吃法
1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。
2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。
3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。
4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。
5、吃的时候，蟹肉蟹黄点着蘸汁吃，非常的巴适。
二、10大详细步骤教你怎么吃蟹
吃蟹是一项需要技巧和耐心的过程，下面是详细的十个步骤来教你怎么吃蟹：
1.准备工作：购买新鲜的螃蟹，并将其清洗干净。准备一只锤子或者螃蟹钳以及一把小叉子。
2.破壳：将螃蟹放在一个平坦的台面上，用锤子或者螃蟹钳轻轻敲击或者切开壳部分，以打开它。
3.移除顶盖：一旦壳被打开，用手指或者小叉子轻轻推动顶盖，然后将其完全拿掉并放在一边。
4.清理内部XX：使用手指或小叉子小心地清除内部XX，如肺、内甲等，在这个过程中要格外仔细。
5.切断爪部：使用锤子或者螃蟹钳将大爪和小爪从身体分离。
6.拨出肉质：用锤子或者螃蟹钳轻轻敲击爪部，并用小叉子或XX挑出肉质。注意要避免碎片掉进肉中。
7.享用肉质：将螃蟹肉逐一品尝，可以直接食用或者蘸上调味酱料，如蒜泥、姜汁、辣椒酱等。
8.破开壳体：将腿部从身体上轻轻扭下，然后使用手或者小叉子将腿壳打开。
9.吸吮汤汁：在打开的壳体上找到细长的部分，使用吸管或直接用嘴吸吮鲜美的汤汁。
10.清理碎片：最后检查身体和壳体是否还有残留的碎片，确保全部清除干净。
这些步骤可根据个人偏好而略有不同，希望这些详细的步骤能够帮助到你，让你更好地享受美味的蟹肉。如果还有其他问题，请随时向我提问！
三、螃蟹的做法和吃法
食材：
螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：
1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金XX捞出备用。
3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
四、螃蟹是怎么吃的
1、掀蟹壳：根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。
2、去蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
3、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，雄蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
4、吃蟹身：用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用XX挑取蟹身肉食之。
5、吃蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
五、小海螃蟹的做法
主料：
小海蟹子500克
辅料：
葱姜蒜少许、花生油适量、料酒少许、十三香少许、盐少许
做法与步骤：
1.准备活的小海蟹子洗净
2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香
3.放入小海蟹子，添加料酒，十三香翻炒。
4.炒至颜色变红，加入少许盐出锅。
5.装入盘中，放入小米辣，青椒。
六、吃螃蟹的正确方法
1、将螃蟹从蒸笼里面拿出来，用剪刀把螃蟹的几只脚一起剪掉，放在一边待食手拿住蟹壳的两边，微微使力，将螃蟹肚子上面的蟹盖挤掉，用勺子将蟹肉剜出来食用，或者挑出来后放在醋姜碟里面蘸酱食用。
2、取出蟹胃，可以看到蟹黄，用筷子将其挑下，放在干净的碟子里面，将多余的部位用剪刀剪掉，先剪没有去干净的蟹脚，然后是蟹嘴、蟹肺。
3、在螃蟹身上浇上一些醋，然后将螃蟹的蟹黄放进来蘸酱食用。
4、蟹腿吃的时候可以用嘴吸，或者用剪刀将蟹腿剪开，都可以将蟹腿里面的蟹肉弄出来吃干净。
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