藜麦有什么功效和作用？喝藜麦的好处与危害

其实藜麦有什么功效和作用的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解喝藜麦的好处与危害，因此呢，今天小编就来为大家分享藜麦有什么功效和作用的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、红藜麦种植注意事项

种植藜麦要选择地势较高，阳光充足，通风条件好，肥力较好的岭地、二阶地，严禁在阴暗湿润、通风采光条件差的河滩地、沟坎地栽种，地块土壤最好选择红粘土或红砂土。

藜麦不宜重茬，连作一片病害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，选择合理轮作倒茬易于藜麦丰产丰收。拟以荞麦、糯玉米与小米轮作倒茬前茬以大豆、薯类最好，其次是玉米，高梁，向日葵、蓖麻较差，轮作年限至少二年。

1.3精细整地：藜麦种植于旱坡岭地带，提高雨水利用率至关重要。早春土壤刚解冻，趁气温尚低，土壤水分蒸发慢的时候，施足底肥，达到土肥融合，壮伐蓄水。播种前每降一次雨及时耙耱一次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理。

肥料种类应为高温发酵处理后的羊粪，其次是农家有机肥。严禁使用化学肥料，包括无机肥，如硝酸磷等。基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入较好。

追肥增产作用最大的时期是抽穗前15～20天的孕穗阶段，一般以纯氮5公斤/亩左右为宜。氮肥较多时，分别在拔节始期施“座胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”。在藜麦生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可促进开花结实和子粒灌浆。

播种期一般应选在5月中旬左右(温度在15℃—20℃为宜)，最好是在雨后播种或看天气预报雨前两天播种。切忌早播，要使谷子的花期避开阴雨天。

播种深度1-2厘米左右。过深出苗困难，过浅不利防旱防倒。

一般使用耧播，也可采用新研制的精播耧播下种。行距50厘米左右，株距25厘米左右。

藜麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，应采取补

种措施：一是将种子浸入水中3-4小时捞出，用湿布捞出，用湿布盖上，放在20-25摄氏度处，闷种10小时以上，开沟补种，二是对少数缺苗断垄处，可在4-5叶时，雨后移苗补栽，对移栽谷苗，连续三天早晚用水浇苗，保证成活率。

藜麦出苗后应及早间苗，并注意排拔除杂草。幼苗长到10cm时，进行第一次间苗，可适当多留苗，留好苗幼苗长到20-30cm时，进行第二次间苗，留壮苗，保全苗，合理密植。

这是培育壮苗的关键，藜麦幼苗生长缓慢，忌讳草荒，第一次中耕结合间苗进行，应掌握浅锄、细锄、破碎土块，围正幼苗，做到深浅一致，草净地平，防止伤苗压苗。中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除结板。

在8叶龄时进行，逐垄逐株检查，将行中杂草、病株、残株拔掉，提高整齐度，苗脚利索，通风透光。

藜麦从拔节期起，进入旺盛生长阶段。随着温度的升高，茎秆生长速度加快，在清垄后，应进行深中耕，刨断部分侧根，促进根系发育，控制基部经节的生长，使茎秆粗壮，防止后期倒伏。

将行间草除尽，进行根部培土，促进颈部经节、次生根的生长，增强植株的支持能力，有利于防止后期倒伏。

在成熟期，要严防麻雀危害，及时收获，防止谷穗随风相互磨损脱粒，造成损失。

去杂去劣。为保证有机藜麦高品质，收获前必须将病穗、杂株去掉。

当谷穗变黄断青、籽粒变硬时，即可收获。以地块单收、单打、单保贮的方式进行。所收藜麦要在自然光下风干，不准用火炕焙烤。

运输工具要清洁、干燥，有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

不得早播，最佳时间为谷雨节后十天期内，目的是为了使藜麦的开花期避开连阴雨季，保持充足的日照光晒，防止藜麦瘟病。这同农谚“晒出米，淋出秕”相一致。

5.2田间后期管理。即藜麦抽穗后，要拔除病株，去杂去劣。预防白发病，是将拔除的病株不喂养牲畜，必须选离基地深埋或烧掉。

5.3轮作倒茬，越冬防止。秋耕壮垄强调深耕，拣净谷茬，清除幼虫和虫卵

二、藜麦米怎么吃

单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。

这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等~

在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食。

将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

三、喝藜麦的好处与危害

好处是补充营养，藜麦是一种全谷类粗粮，pH值制，碱性较重，营养非常丰富，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、膳食纤维等，是现在全麦面中的主要成分之一，特别适合中老年人使用。

四、山东藜麦种植技术

鲁西北地区春季降雨少，光照充足，土壤pH值为8.3左右，非常适合藜麦生长，只要灌排条件良好，地力中上的沙壤土皆可种植。

藜麦不宜重茬，连作会加重病害的发生，合理轮作倒茬有利于藜麦的生长。最好与小米、玉米、高梁轮作，轮作周期至少2年。

冬前或早春土壤解冻时，每667m2施农家肥3m3左右，复合肥40kg左右。精细整地，耙透耙实，达到土肥融合，上暄下实。播前再及时耙耱1次，利于播种出苗。

2.2.1播期藜麦喜温凉，不耐热，土壤化冻后应尽早整地播种。鲁西北地区藜麦播期与冬小麦返青同步，一般于2月下旬—3月上旬（温度5℃为宜）播种，播期晚于3月15日会影响结实。

2.2.2播量每667m2播量0.3～0.4kg，留苗8000～10000株。

2.2.3播深播种深度1～2cm，切忌播种过深导致出苗困难，播种过浅不利于抗旱防倒伏。

2.2.4播种方式使用轮式穴播机播种，每穴3～4粒，行距40～50cm，株距15～20cm。播种时要经常检查排种器的排种情况，避免漏播和拥堵。

2.3.1苗期管理（1）查苗补苗：藜麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，应采取补种措施。一是浸种3～4h后捞出，用湿布盖上，置于20～25℃温度条件下闷种10h以上，开沟补种；二是对少数缺苗断垄的地块，可在4～5叶时，雨后移苗补栽，连续3d早晚浇水，保证成活率。

（2）间苗定苗：幼苗高度5～10cm时及早间苗，保持株距15～20cm。间定苗要结合中耕松土清除杂草，中耕松土可进行根部培土，预防后期倒伏。除草间隔不宜太长，避免出现草荒，禁止使用化学除草剂除草。藜麦幼苗生长缓慢，对水肥需求较少，应控制灌水，促根下扎，防止烂根死苗。

2.3.2中期管理（1）水肥管理：当株高达到10cm时，生长加速，对水肥需求逐渐增大，可根据土壤墒情浇水1次，切忌大水漫灌。株高50cm至孕穗期，需水需肥量加大，每667m2可追施高氮复合肥10kg左右，结合墒情浇水1～2次，盛花期可浇水1次，促灌浆增粒重。浇水时应避开大风天气。

（2）病虫害防治：藜麦虫害主要包括地上害虫(小菜蛾等)和地下害虫(地老虎等)，可用20%氯戊菊酯乳油稀释1500～2000倍液，于傍晚成虫集中活动时喷雾防治地上害虫，田间撒施毒土或者毒饵可防治地下害虫。藜麦病害主要为根腐病和霜霉病，可用根腐灵喷洒植株的根部和叶面防治根腐病，用800倍液的普立克、甲霜灵锰锌等喷雾防治霜霉病。

2.3.3后期管理为提高灌浆质量，灌浆中前期可结合防病治虫喷施磷酸二氢钾溶液，促灌浆、增粒重、防早衰。成熟后期要严防麻雀危害，及时收获，防止谷穗随风相互磨损脱粒，造成损失。

鲁西北地区春种藜麦一般于6月底—7月初成熟，当谷穗变黄断青、籽粒变硬时即可收获。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。