如何煮毛豆好吃不变色，水煮毛豆的做法
大家好，今天来为大家分享如何煮毛豆好吃不变色的一些知识点，和水煮毛豆的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
一、水煮毛豆的家常做法
1、毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。
2、锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
3、利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
5、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6、腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃。
二、如何做煮毛豆
准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。
?毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。
?干辣椒切段。
?首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。
?然后加入盐，继续焖煮5分钟。
?最后盛入盘中即可。
三、煮毛豆的家常做法怎么煮好吃
准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。
?毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。
?干辣椒切段。
?首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。
?然后加入盐，继续焖煮5分钟。
?最后盛入盘中即可。
四、煮毛豆怎么做
1.将毛豆泡在清水中约30分钟，去掉不新鲜或有损伤的豆荚。
2.把泡好的毛豆放入盆中，加入足够的清水，水面高过豆荚一指。加入一茶匙盐，可以增加豆荚的味道和杀菌。
3.将盆放在火上，用中火煮约15-20分钟。期间要用铲子搅拌豆荚，使其更加均匀受热。可以尝试一下，如果口感软烂，就代表煮好了。
4.关掉火，将豆荚捞起并放入冷水中，冲洗一下豆荚，使豆荚保持鲜绿色。在冷水中浸泡&XXp;冲洗也有利于去掉重金属等有害物质。
5.捞出豆荚，用厨房纸巾吸干水分，然后撒上适量的盐、胡椒粉或其它调味料即可食用。
注意：煮毛豆建议不要加太多调味料以免影响毛豆本身的口感和食用效果。同时建议在运输过程中及存放前清洗天然野生毛豆，选择正规品牌和渠道。
五、毛豆应该怎么煮
毛豆是一种营养丰富、口感清香的豆类食品，常见于夏季。以下是毛豆的简单煮法：
所需材料：
-毛豆适量
-水适量
-盐适量
步骤：
1.将毛豆洗净，去掉两端的须和顶端的花朵。
2.将适量的水倒入锅中，加入少量盐，烧开后放入毛豆。
3.煮沸后转小火，继续煮5分钟左右，直到毛豆变软。
4.用勺子将煮好的毛豆捞出，放入冰水中浸泡一会儿，让毛豆更加鲜嫩。
5.捞出后沥干水分，放入盘中即可食用。
需要注意的是，毛豆要经过煮沸的过程，以去除豆荚中的有害物质，并杀灭豆荚表面的细菌。同时，在烹制过程中，应适量加盐，以提升毛豆的口感和风味。另外，煮好的毛豆可以根据个人口味添加适量的调味料，如蒜泥、芝麻酱等，以增加风味。
六、水煮毛豆的做法
食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
做法：
1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全XX后放入冰箱冷藏2小时即可食用
关于如何煮毛豆好吃不变色的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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