正宗油焖大虾家庭版(油焖大虾简单做法)
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一、油焖大虾简单做法
主料虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
步骤：
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢
大董意境菜的油焖大虾慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金XX，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
二、油焖大虾的做法和调料
1.非常简单。2.做法：先将大虾洗净，去掉虾线，备用。锅中放入适量油，加入姜蒜爆香，放入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟即可。3.调料：姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、水淀粉。如果喜欢口感更鲜美，还可以加入一些葱花、红辣椒等调料。
三、油焖大虾做法全部步骤
1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
四、小范油焖大虾做法
虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
步骤2
虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
步骤3
锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
步骤4
再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
步骤5
加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。
五、油焖大虾最正宗的做法
主料：罗氏沼虾500克。
调料：生抽2大勺，盐1小撮，油适量，糖1小勺，清水少许，老姜适量，料酒适量，葱花适量。
步骤：
1、把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚；
油焖大虾
2、然后在虾背上划刀，抽出泥肠；
3、全部完成后清洗干净；
4、锅中放适量油，放入老姜爆香；
5、倒入洗干净的虾，翻炒。这一步要把虾爆透；
6、倒入料酒、生抽和少许水，最后加入糖调味；
7、等到汁差不多的时候就可以出锅了，出锅前撒上葱花，即可。
六、大对虾的家常做法油焖大虾
准备食材，
大虾10只，葱，姜，蒜，葱花，
配料有，
盐，鸡精，料酒，生抽，
烹饪方法，
1、先把大虾处理一下，去除虾脚，把虾头部须剪掉，然后背部用刀切开，再去除虾线，收拾好清水洗干净，备用，
2、葱姜蒜切末备用，
3、准备一个碗，加入生抽，盐，白糖，料酒，搅拌均匀备用，
3、起锅烧油，油温起来，倒入准备好的大虾，翻炒至大虾变红色，再继续炒炒至大虾两面金XX，然后倒入葱姜蒜炒出葱香味，
4、然后再把调好的料汁倒进来，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟，就可以出锅了，出锅前撒上葱花，点缀一下。
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