怎样腌糖醋蒜？蒜不泡水可以直接腌制吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎样腌糖醋蒜，蒜不泡水可以直接腌制吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、盐水泡十斤蒜头多少盐
蒜盐比例为10比1，10斤蒜放1斤盐。
原料：500蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水方法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
二、腌制新大蒜的正确方法
1、食材：新鲜的大蒜、白菜、陈醋、白糖、白酒。
2、第一步：先把新鲜的大蒜放在太阳底下暴晒一天，新鲜的蒜皮容易发臭，经过暴晒让大蒜的外皮有点发干发硬，这样在腌制的过程种就不会因为蒜皮而导致腌的糖蒜发霉变质了。
3、第二步：把晒干的大蒜放在盆中，加入适量的清水和食盐，轻轻地搓洗下大蒜的表面，也用盐水给大蒜杀下菌，再把大蒜放在盖帘上彻底晾干水分即可。
4、第三步：锅中加入3斤白醋，（白醋的重量和大蒜相同）开小火慢煮，加入300克白糖，用勺子轻轻地搅拌化开，将白醋煮沸后即可取出放凉。
5、第四步：把晾干水分的大蒜放进罐子中，待醋水晾凉后也加进去，最后加入少许的高度白酒，这样不容易使大蒜变质还能增香。
三、蒜不泡水可以直接腌制吗
可以。如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后,里面的钠含量会过高,吃多了对身体健康不好的话,也可以选择不用盐水泡,但是保质时间可能没有泡过盐水的保质期长,需要及时吃完。
四、大蒜腌制法最好吃的做法
食材：新鲜的大蒜、白菜、陈醋、白糖、白酒。
1.先把新鲜的大蒜放在太阳底下暴晒一天
2.把晒干的大蒜放在盆中，加入适量的清水和食盐，轻轻地搓洗下大蒜的表面，也用盐水给大蒜杀下菌，再把大蒜放在盖帘上彻底晾干水分即可。
3.锅中加入3斤白醋，开小火慢煮，加入300克白糖，用勺子轻轻地搅拌化开，将白醋煮沸后即可取出放凉。
4.把晾干水分的大蒜放进罐子中，待醋水晾凉后也加进去，最后加入少许的高度白酒，这样不容易使大蒜变质还能增香。
文章到此结束，如果本次分享的怎样腌糖醋蒜和蒜不泡水可以直接腌制吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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