清炖排骨怎样做好吃 正宗的清炖排骨做法
其实清炖排骨怎样做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗的清炖排骨做法，因此呢，今天小编就来为大家分享清炖排骨怎样做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、清炖排骨家常做法简单好吃
主料：猪大排300克；
辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
二、如何清炖排骨更好吃
以下是几个方法：
1.预处理排骨：先将排骨焯水，去除血水和杂质，使汤更清爽。
2.加入调味料：可以放入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，提升排骨的口感和香气。
3.火候掌握：炖排骨时要掌握火候，一般用小火慢慢炖，能让汤更加浓郁，口感更加鲜美。
4.时间适宜：时间也很重要，一般炖1-2小时为佳，太久会影响排骨的口感。
5.添加配料：可以根据个人喜好在最后加入蘑菇、豆腐等配料，提升营养价值和口感。
三、清炖排骨怎样炖又嫩又烂
1/9土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用
2/9葱姜蒜切片，香菜切寸断
3/9锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用
4/9待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段和南X汁，
5/9翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒
6/9转大火翻炒均匀后加入300克清水，大火烧开
7/9再转小火炖制25分钟
8/9接下来倒入土豆块和盐，炖至十分钟，十分钟后大火收汁
9/9出锅装盘，撒上葱花即可
四、正宗的清炖排骨做法
用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。
2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味
五、排骨怎么烧汤有营养
主料：猪排骨(大排)(500克)苦瓜(250克)
辅料：腌雪里蕻(100克)
调料：大葱(10克)姜(10克)香油(5克)酱油(5克)植物油(20克)味精(1克)XX(5克)
制作工艺
1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；
2.排骨洗净、切块；卤菜洗净；
3.炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；
4.加入排骨和酱油、腌菜、XX，翻炒几下
5.随即加入开水，待煮沸后；
6.投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；
7.出锅前加入味精、淋上香油。
六、清炖排骨怎样最好吃
做清炖排骨，掌握3个要点，炖好后肉不发柴，汤不发黑，鲜美极了
排骨一直深受人们的喜爱，几乎没有人不喜欢，常见吃法有红烧排骨、炖排骨汤，虽是再普通不过的做法，但总能让人百吃不厌，吃后令人回味。其中清炖排骨汤最招人喜欢，又能吃到肉，又能喝到鲜美的汤汁，很多人买了排骨，最先想到的做法多半是清炖排骨。那么怎么做才能更好吃呢？
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