「清凉又开胃!苦瓜怎么凉拌好吃?」
清凉又开胃!苦瓜怎么凉拌好吃?
苦瓜是夏季经典的凉菜之一,它富含多种维生素和矿物质,具有清热解暑、降血糖等功效。然而,苦瓜的苦味往往让人望而却步。今天,我们来分享一道苦瓜凉拌的做法,让苦瓜变得清爽可口!
材料:
- 苦瓜1根
- 盐适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 香油适量
- 白醋适量
- 糖适量
步骤:
- 将苦瓜切成薄片,加入适量的盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 将腌制好的苦瓜用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将蒜末、生姜末、香油、白醋、糖混合,制成调味料。
- 将调味料倒在苦瓜上,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
- 选购苦瓜时,宜选择外皮翠绿、表面光滑、无明显病斑的苦瓜。
- 苦瓜切片后,可用清水焯水,去除苦味。
- 调味料中的盐和糖的用量可以根据个人口味调整。
这道苦瓜凉拌不仅美味,而且简单易做,是夏季的好选择。快来试试吧!