干蒸梭子蟹的做法步骤,梭子蟹一般蒸多久
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下干蒸梭子蟹的做法步骤的问题,以及和梭子蟹一般蒸多久的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
一、蒸梭子蟹需要多长时间
15分钟,梭子蟹偏大一点,要蒸透生熟里边的蟹黄,蟹油儿,时间不能太短,不然蒸不熟蟹黄,蟹大一些蒸的时间多一点保障梭子蟹能成熟。
二、清蒸梭子蟹,一般蒸多久
十分钟左右即可
主料:梭子蟹约600克
辅料:料酒20克,酱油30克,醋少许、白糖5克,精盐1克,葱段2块,姜4片,鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克。
做法:
1、将梭子蟹剥去背壳,去除污物,清水洗净沥干水分,横着切成两半,旧能看见里面的黄和肉肉了。
2、炒锅烧热,倒入油75克,烧至七八成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味,把梭子蟹横切面朝下入锅煎,煎至蟹脚略微变红,水分也收的差不多的时候放点料酒和白醋加盖略焖一下,梭子蟹怎么做,然后将调好的调料汤(酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀)倒入,加盖焖烧10分钟左右,至蟹肉熟,卤汁收紧时,稍微翻炒一下即可
三、梭子蟹蒸几分钟熟
3两以下的梭子蟹在蒸锅烧开,要继续蒸10分钟左右,3-4两的继续蒸12分钟,4两以上的蒸15分钟。一般情况XX重增加1两,时间增加2分钟。
四、梭子蟹一般蒸多久
答:蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10~15分钟的时间,具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间,4两重的则需要蒸12分钟时间,4两以上需要蒸15分钟时间。
蒸梭子蟹时一定要控制好时间,水开后若是蒸的时间较短,蟹肉没有完全熟透,并且也不够紧致,食用后增加肠胃负担,若是蒸煮的时间过久,蟹肉会比较老,影响食用口感,同时营养成分也会流失。
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