常见的野菜图片(可以吃的野菜有哪些)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于常见的野菜图片，可以吃的野菜有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、可以吃的野菜有哪些
可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、黄花菜、香椿、马兰、鱼腥草、薄荷、灰菜、水芹菜、蒲公英、刺嫩芽、野苋菜、车前草、马齿苋等。
野菜的吃法有多种，既可热炒，又可用来熬汤、做馅，还可经热水焯后做成凉拌菜。不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜适宜生食，如蒲公英等，最好的吃法是洗净蘸酱生吃，而有些野菜如荠菜、马齿苋、黄花菜则宜熟食，也可以作为饺子、包子馅。不认识的野菜不能盲目吃，野菜最好是现采现吃，久放的野菜也不能吃，因为久放的野菜不仅不新鲜，而且营养和口感都大打折扣。
二、春天必吃3种野菜
鱼腥草，春天吃比较鲜嫩，而且吃法简单，凉拌就行。
香椿，最好吃，可以煎鸡蛋，味道独特，营养价值很高。
野葱，长得和大蒜差不多，春天一到，漫山遍野都绿油油的，可以做成饼吃，非常清香。
三、细数童年食用野菜的经典做法
野菜可以作为主食、配菜或者做成汤羹等食用方式。以下是一些常见的野菜吃法和做法：
1.炒：野菜适合炒着吃，可以加入一些葱姜蒜、盐、酱油等调味料，炒出一道香气四溢的美食。
2.煮：将野菜切成块或条状，放入开水中煮熟即可。可以加入一些盐或者鸡精等调味料。
3.烤：将野菜切成薄片，加入一些橄榄油、盐、胡椒等调味料，放入烤箱中烤制至金XX即可。
4.凉拌：野菜适宜凉拌，可以加入一些芝麻酱、醋、蒜泥、香油等调味料，口感清爽、营养丰富。
5.炖：在炖菜时，加入一些野菜可以让菜肴更加美味，特别是和肉类一起炖，不仅口感好还有滋补作用。
6.汤羹：将野菜和其他食材一起煮成汤，口感浓郁、营养丰富，特别适合冬天食用。
7.粥：将野菜切碎后加入米粉里面煮成粥，也是一种不错的食用方式。
8.配菜：将野菜作为主菜与其他蛋白质食物搭配食用，如鱼肉、虾仁等，营养更加丰富。
四、可以吃的野菜有哪几种
马兰头，很有朋友都喜欢吃这个，一到了春天，也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个，据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好的。
马齿苋，这个在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，这个也有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。但是不能吃太多了。我自己试着种了些在花盆里，长的还很茂盛的。
紫苏叶，紫苏的味道比较特别，一般人可能还接受不了。但是紫苏炒黄瓜啊，紫苏炒田螺啊，都很可口。它的作用是对脾胃有好处，止呕吐等等。在中医里可以用到哦。
蒲公英，它具有解毒利尿的功能，不过每年春天，小区的院子草坪上，长满了蒲公英，叶子很嫩，认识的年长的大姐，总是弄上很多回家，做菜吃。据说国外有人把它的嫩叶做成沙拉。
香椿，我这里郊外也有很多臭椿，具体我也分辨不出来，除非问乡村里面的老人，他们才有经验通过看形状闻味道来辨别。香椿炒蛋的味道不错。现在好像有人工专门种这个了。
荠菜，是大家比较熟悉的了。童年在农村呆过的孩子应该不会陌生，拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。
薄荷，在我们这里的河边，野生的非常多，它长起来速度很快，根部很有侵袭性，看到有朋友在云南吃过薄荷炒肉片，据说味道不错的哦。野生的那种薄荷是土薄荷，薄荷还有很多种，大家要分辨清楚再吃啊。
枸杞叶子。到了春天的时候，我们这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子，在市集上卖，据说有清肝明目的作用，吃了对身体有好处，是健康的野菜哦。
五、农村的什么野菜可以吃
荠菜：常见且味道好，可凉拌、炒食、煲汤、包饺子等。
蒲公英：嫩叶可食用，可清炒或煎鸡蛋。
苦菜：含有丰富的营养物质，可炒食或凉拌。
马齿苋：嫩茎叶含有苹果酸钙、维生素等，可烹食。
紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等野菜也含有较多营养成分。
六、可以吃的常见野菜有哪几种
1.毛妮菜
河南常见野菜之一。冬季萌芽生长，春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛，叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状，紫色，也有白、红色。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。
2.面条菜
中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别：叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。
3.荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
4.马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，东北地区又俗称为“马蔺[ln]菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
5.蒲公英
又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜XX，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑X﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
好了，关于常见的野菜图片和可以吃的野菜有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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