冬瓜炖排骨的正确方法与配料(排骨炖冬瓜的做法)
很多朋友对于冬瓜炖排骨的正确方法与配料和排骨炖冬瓜的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、排骨炖冬瓜怎样炖才好吃
排骨炖冬瓜是一道美味又营养的菜品，特别适合夏天食用。下面是一份简单易学的排骨炖冬瓜做法，供您参考。
所需食材：
排骨500g
冬瓜500g
姜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
清水适量
步骤：
1、将排骨洗净备用，冬瓜去皮切成块，姜和葱切成片备用。
2、在热锅中加入少许油，加热后放入排骨，翻炒至变色后，倒入料酒继续翻炒均匀，去除腥味。
3、加入足量清水，放入姜片和葱片，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，排骨煮至变得软烂。
4、把冬瓜块加入锅中，加入适量的盐、糖和生抽，继续煮炖20-30分钟左右，直到冬瓜变得透亮且软烂。
5、最后再开大火收汁，让汤汁浓稠一些即可。
温馨提示：
排骨选用比较肥的部位，这样会更加入味；而冬瓜则要选用尽量嫩的部分，口感比较好。
在焖煮排骨的时候，加入姜葱可以去除腥味，也能使得炖出的汤汁更加清甜，更适合食用。
如果喜欢汤汁比较浓稠，可以在最后煮开的时候，多用几分钟时间收汁，这样可以让菜品口感更加浓郁。
二、排骨炖冬瓜的做法
食材：排骨500克，冬瓜200克，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。
做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。
三、怎么做排骨炖冬瓜最好吃
步骤1
焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨，焯水去血沫。
步骤2
焯好的排骨待用。
步骤3
炖排骨。高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。
步骤4
设置高压锅。选择炖肉模式，高压15分钟。
步骤5
15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。
步骤6
10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。
步骤7
超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～
四、冬瓜炖排骨的做法
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中
五、冬瓜炖排骨的做法步骤
食材用料：
筒骨500g冬瓜300g，生姜四片，盐适量，鸡精少许
做法步骤：
1/6将骨头入锅里焯水，去除血末
2/6冬瓜去皮洗干净，切片
3/6将焯水的骨头再次洗干净，与生姜、冬瓜一起放入煲汤锅
4/6加入适量清水覆盖食材
5/6煲汤两个小时，加入适量盐、鸡精调味
6/6出锅。
六、冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法
材料：
肋排500g，瑶柱5个，干香菇3个，冬瓜1个，火腿30g，虾米30g
调料:
盐适量，酒1大匙
做法
1）干香菇用温水泡软，切成4小块，冬瓜洗净切块，火腿切成片；
2）锅中加水烧开，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗净；
3）锅中加入肋排、干贝、香菇、冬瓜、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮；
4）煮开后加入酒，转小火煮2小时，用加虾米与盐调味即可；
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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