莲子银耳汤的正确做法，银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃
其实莲子银耳汤的正确做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享莲子银耳汤的正确做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、雪梨银耳汤怎么做才粘稠
步骤/方式一
准备材料：干银耳，新鲜的雪梨，枸杞，红枣和适量的XX。
步骤/方式二
把银耳用清水浸泡3小时，充分发泡处理。
步骤/方式三
再把发泡好的银耳切成小块。
步骤/方式四
雪梨均匀切成雪梨片。
步骤/方式五
再把所有材料放进锅中，加入适量清水。
步骤/方式六
盖上锅盖，大火煮开转小火熬煮1小时左右。
步骤/方式七
开盖后加入适量枸杞。
步骤/方式八
再熬煮一分钟，即可完成美味又清甜可口的银耳雪梨羹。
二、银耳汤怎么熬又嫩又粘稠
步骤一：首先买银耳，不要买特别黄的，这样的银耳放的时间比较久了，尽量买色泽偏白的，剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，再将银耳清洗干净即可备用。
步骤二：锅中放入适量的热水，将银耳全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中火炖5分钟。
步骤三：时间到后，将红枣、XX放入到锅中，然后将火关掉，此时千万不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。如果需要胶质出的更多，开大火将银耳继续炖5分钟，然后不要揭开锅盖，继续焖10分钟即可。
炖银耳的秘诀：
1.大家买银耳时，尽量挑选色泽稍微偏白的银耳，不要买特别黄的银耳，这种银耳都是放了很长时间的，如果您用这种银耳煮银耳汤，您炖一天都不会出胶的。
2.炖银耳时，可以多加一些莲子，因为莲子是碱性物质，银耳遇到碱性物质，可以加快银耳出胶。有些人炖银耳时喜欢加桔子、橙子、菠萝等酸性物质，如果银耳遇到酸性物质，会导致银耳不出胶的。假如您非要加这些物质，请将银耳炖出胶后在加。
3.炖银耳时，最好一次性将水加足，如果中途在加水，会影响银耳出胶的量，50克的银耳加1000ml的水即可
煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤还更黏稠。大家以后炖银耳时，只需要将银耳煮5分钟，然后将银耳焖15分钟，多加了这1步，银耳就会出大量的胶，而且这个方法还能节约煤气的，我认为最实用的煮银耳方法。
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三、银耳百合莲子羹怎么做才出胶
1、银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。
2、泡发银耳的水含有胶质，去掉杂质以后，可以拿来炖煮用，帮助出胶。
3、炖煮时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。
4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
四、银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃
1.先用用清水把银耳泡2个小时左右。2个小时后，你会发现原来的干银耳泡发成很大一朵的银耳。这个时候我们要把银耳撕成小块，注意了，这里不能偷懒，用我们勤劳的双手一点一点地撕。
2.适时加糖。如果加太早了，会导致粘锅，而且XX全粘锅里了，银耳羹一点也不甜，还会有一股糊味儿。
XX的过早加入也会导致银耳的出胶效果。所以，我们要在银耳羹出胶完成之后再加入XX。
3.加入白醋。加入白醋是为了银耳更好的出胶，而白醋通过煮的过程已经全力去完成出胶任务了，剩下的也会挥发了。有白醋的软化和更好地让银耳出胶，这样煮出来的银耳羹，就像我们在外面喝的一样粘稠，口感清爽，顺滑。
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五、银耳汤怎么做软烂粘稠
银耳是一种能够美容养颜，补气养血，滋阴润肺的美味食物，并且银耳的做法很多，一般人习惯用银耳煲汤，今天我们就一块来看看银耳的功效与作用，银耳莲子汤的做法、银耳雪梨汤的做法、银耳红枣汤的做法，银耳汤怎么做软烂粘稠。
银耳汤怎么做软烂粘稠：
浸泡：煮银耳之前一定要先把银耳浸泡开，一般建议用冷水浸泡，大概浸泡二至四小时即可，而如果是用温水则浸泡一两个小时即可，不建议用热水浸泡，以免影响银耳的营养价值，浸泡好后捞出反复清洗几次。
而且提醒大家浸泡之前要先用剪刀剪碎，然后再放入水中浸泡，这样可以让里面含有的胶质更好的浸泡出来。
煮：大家可以用高压锅，也可以用电炖锅、电砂锅煮银耳汤。高压锅最快速，但是不容易粘稠，因此建议先放入锅里煮半小时，再解压后煮半小时。而如果是用后面两种，那么一般炖煮4,5个小时就可以让银耳汤十分粘稠了。或者直接就用电饭锅煮，这个方法最为简单快捷，大概煮一小时就可以了。
银耳莲子汤的做法
1.先把莲子和银耳分别放入水中浸泡，莲子放入清水里面浸泡最少两小时，再去掉里面的莲子心，这样可以降低苦味
2.银耳放入清水中浸泡一刻钟，之后剪掉银耳的黄蒂，再撕成块状，然后将水倒入锅里烧开
3.放入莲子和清洗干净的红枣，同时放入银耳，大火煮开后再煮一个多小时，用XX调味即可。
银耳雪梨汤的做法
1.先把银耳放入水中浸泡半小时至两小时，再剪掉XX的部分后冲洗两次，之后倒入装有水的锅里
2.大火煮开后小火煮10分钟，再把梨子洗干净后去皮切成小块，倒入锅里，撒些枸杞，小火煮十分钟后放入XX，再煮五分钟。
银耳红枣汤的做法
1.先把银耳剪碎后放入水中浸泡两三个小时，再剪掉黄蒂，之后把红枣洗干净后去核，再把水倒入锅里
2.放入银耳和红枣，大火煮开后小火煮两小时，放入XX再煮几分钟至融化即可。
怎样挑选银耳？
大家在购买银耳的时候一定不要买那种颜色特别白的，因为这种是硫磺熏过，是用化学药剂浸泡过的，而且银耳本身就是淡XX，并且没有XX的异味。并且优质的银耳大而且松散，肉质肥厚。
六、银耳百合莲子羹如何煮才能浓稠
要先把银耳泡发，然后摘成小朵，去掉根部XX的东东，把莲子洗过就好，不用泡的（偶就是这样做的，很好哦）放入锅中加足水（煮的时间较长，一定要加足水哦），加大火煮吧，开锅后，小火煮大约一小时，这时候就看到变化了，真的是羹了，再加上适量的XX，就更另粘稠了。
文章分享结束，莲子银耳汤的正确做法和银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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