帝王蟹的制作方法?帝王蟹的几种家常做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于帝王蟹的制作方法,帝王蟹的几种家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、帝王蟹的做法
材料:
帝王蟹1只,大葱适量,姜适量,红辣椒依个人口味少量,花椒少量,八角少量,盐适量,酱油适量,料酒适量,温水50g,糖少量
做法
1.帝王蟹一只,洗净
2.用菜刀背将蟹壳敲裂
3.大葱切成段
4.姜切成粗粗的姜丝
5.红辣椒根据个人口味少量
6.油热后放入花椒八角红辣椒
7.再放入大葱和姜丝
8.依次放少量酱油
9.放料酒
10.放盐
11.放温水50克
12.翻炒一下盖上锅盖10分钟,中间翻炒2~3次
13.翻开锅盖时加一点点白糖
14.好吃的帝王蟹出锅喽
二、帝王蟹家庭做法
用料活帝王蟹1只葱10cm长一段姜5-6片姜末20克陈醋适量厨房剪子一把
做法
步骤1去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹,让商家帮忙捆好,打上氧气,回家就吃。
步骤2烧一锅热水,葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上,大火蒸15分钟,还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料:陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
步骤3好了,拿出来放盘子里,还得备着一个盆,用来放壳子。厨房剪刀必须准备一把。
步骤4活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味,蟹肉鲜美微甜,即使不蘸调料也很好吃。
三、帝王蟹的几种家常做法
食材准备:帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克
做法:
1、准备好一只新鲜的帝王蟹,清洗干净,上锅蒸到八分熟。
2、蒸好后把腿卸下来,剪下大腿根部,然后把腿部的一边用剪刀劈开,弄好以后备用。
3、粉丝提前泡好,准备蒜蓉,锅里热油,爆香蒜末,然后盛到碗里,加点酱油,搅拌均匀,再加清水稀释一下。
4、在另一个盘子里放粉丝垫底,上边放蟹腿,在蟹腿上撒蒜蓉,浇上热油,上锅蒸7到8分钟即可。
四、帝王蟹做法完整版
食材清单
帝王蟹半只、生蒜泥小饭碗一碗、干辣椒一把、花椒少许、酥炸蒜蓉与面包糠混合物小饭碗两碗、盐适量、鸡精适量、秘制海鲜粉适量、干辣椒面适量
烹饪步骤
1/10
整理帝王蟹,先去背壳,再用剪刀将蟹腿剪下,分成小段,去掉蟹膛中的废物将蟹身也剪成块。
2/10
先热小半锅油,将蟹背壳过油炸5秒左右捞起沥油备用
3/10
紧接着用大勺舀了大约一小饭碗的生蒜蓉,投入油锅中。
4/10
将蟹肉块倒入锅中,用勺子翻动炸片刻
5/10
将炸好的蟹肉捞起沥油备用
6/10
清空锅中的油,放入花椒与干辣椒,翻炒出香味。
7/10
放入一勺(约有一小饭碗)已经炸好的酥炸蒜蓉与面包糠混合物,翻炒匀
8/10
放入炸过的蟹块,翻炒片刻
9/10
再放入一些酥炸蒜蓉与面包糠混合物,加放入盐,味精,干辣椒面,以及秘制海鲜粉
最后一步
再次翻炒均匀就可以出锅摆盘啦
五、帝王蟹的做法及处理
材料:
帝王蟹1只,大葱适量,姜适量,红辣椒依个人口味少量,花椒少量,八角少量,盐适量,酱油适量,料酒适量,温水50g,糖少量
做法
1.帝王蟹一只,洗净
2.用菜刀背将蟹壳敲裂
3.大葱切成段
4.姜切成粗粗的姜丝
5.红辣椒根据个人口味少量
6.油热后放入花椒八角红辣椒
7.再放入大葱和姜丝
8.依次放少量酱油
9.放料酒
10.放盐
11.放温水50克
12.翻炒一下盖上锅盖10分钟,中间翻炒2~3次
13.翻开锅盖时加一点点白糖
14.好吃的帝王蟹出锅喽
六、帝王蟹家常做法最好吃的
食材准备:帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克
做法:
1、准备好一只新鲜的帝王蟹,清洗干净,上锅蒸到八分熟。
2、蒸好后把腿卸下来,剪下大腿根部,然后把腿部的一边用剪刀劈开,弄好以后备用。
3、粉丝提前泡好,准备蒜蓉,锅里热油,爆香蒜末,然后盛到碗里,加点酱油,搅拌均匀,再加清水稀释一下。
4、在另一个盘子里放粉丝垫底,上边放蟹腿,在蟹腿上撒蒜蓉,浇上热油,上锅蒸7到8分钟即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。