海蜇丝凉拌要开水烫吗，海蜇凉拌的做法
大家好，关于海蜇丝凉拌要开水烫吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海蜇凉拌的做法的知识，希望对各位有所帮助！
一、面海蜇凉拌简单做法
面海蜇200克，生抽1大匙，老醋2大匙，白糖1/2大匙，香油0.5大匙，葱末、蒜末、姜末各1/2小匙
做法：
1、面海蜇放清水里浸泡5-6小时，顺着蜇瓣掰成小块备用
2、葱末放小碗内，1大匙油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，制成葱油
3、将海蜇滤去水，用笊篱盛好，浇入80℃的沸水烫两下，立即放入冰水中置凉
4、将沥干水的海蜇加入其余调味料，并淋入香油、葱油装盘。装盘时可将海蜇头摆成牡丹花型
贴心建议：
1、面海蜇用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧
2、做凉拌海蜇的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃
3、在浸泡海蜇丝时，要勤换水，才能使得海蜇内所含盐及明矾去掉
二、怎样拌海蜇
主料：
海蜇500克
辅料：
葱2根
姜3片
蒜2个
生抽2勺
醋1勺
白糖1勺
香菜1颗
做法步骤：
1/6
海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。
2/6
海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。
3/6
加入白糖。
4/6
热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。
5/6
加入少许的香菜，拌匀。
6/6
装盘，用红辣椒点缀即可。
三、怎么做凉拌海蜇头
1、海蜇洗干净，用清水浸泡8个小时，再用清水洗干净上面的沙子，撕成小块。当中换两三次水，然后洗净。
2、烧开一锅水，停火，等水温XX至80度时，把几块海蜇放下去烫，等末端触手收缩成花时迅速捞起。黄瓜洗净后分别切丝。用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。
3、海蜇皮丝，和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。
四、成袋海蜇凉拌做法
食材：海蜇适量、葱适量、油适量、盐、鸡精适量
方法/步骤：
1、海蜇先处理好，切丝
2、然后放盐水里泡1小时
3、然后捞出沥水
4、准备适量的葱
5、将油放锅里烧至高温，然后浇在葱上爆香，加入少许盐和鸡精搅拌
6、然后浇到海蜇丝上，搅拌一下，腌制半小时入味即可
7、香喷喷的凉拌海蜇丝就完成了
五、海蜇丝怎么凉拌
谢邀。我家里做海蜇也多是凉拌，我老爸常做的方法是海蜇丝和大白菜切丝，米醋拌一下，主要是食其口感爽脆。一般来说，你从菜市场买的海蜇，都是经过加工处理的，如果口感不好，应该是后续处理步骤不当，我把老爸处理海蜇的方式说一下，我都是学他的。
1、先用水浸泡海蜇皮几个小时，期间换水两次。
2、然后没完没了的搓洗，主要是把里面的脏东西和盐都洗出来。
3、焯一下。沸水烫一下马上就捞出来。（嗯，我试过煮着玩，海蜇就不见了……4、再清水泡起来，放冰箱里冷藏。吃的时候切丝凉拌或者炒肉丝……然后说说海蜇皮和海蜇头的区别形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和XX。海蜇皮：海蜇头：其他菜肴的做法，题主可以去美食网站搜一下哦~我只会凉拌哒
六、海蜇凉拌的做法
食材：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
做法：
将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
把醋、香油、味精对在碗里成调料；
把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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