梅干菜烧肉香气四溢的美味做法
梅干菜烧肉:香气四溢的美味做法
梅干菜烧肉是一道地道的家常菜，将猪肉烧得嫩糯，让梅干菜的香气四溢，同时还有一点咸鲜的味道。下面介绍一下它的制作方法。
所需材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 梅干菜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 水适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 将猪肉切成块状并用开水烫一遍去除血水，控干水份备用。
- 将梅干菜用清水洗净，泡软备用。
- 取一锅放入适量的食用油，烧至六七成热，加入葱姜爆香，放入猪肉块，煸炒至均匀上色。
- 加入料酒、盐、酱油和白糖，翻炒均匀。
- 加入梅干菜，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，转小火慢炖40分钟至猪肉煮烂，水份收干即可。
小贴士：
1. 烩肉时火候要掌握好，一定要小火慢炖，不要急于收汁。
2. 猪肉最好选五花肉，这样做出来的梅干菜烧肉才会更加鲜美。
3. 梅干菜要提前泡软，这样烧出来的菜不仅口感更佳，而且容易入味。
梅干菜烧肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，无论是冬天还是夏天都是一道不错的下饭菜。大家可以试着在家里动手做一下，一定会惊喜发现家里的厨神原来是自己！
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