苦瓜是一种非常健康、美味的蔬菜，可以清热解毒、消食利尿等功效。今天我们就来分享一下炒苦瓜的家常做法，让你轻松做出美味的菜肴。
1. 需要事先将苦瓜泡盐水中，否则炒出的苦瓜会很苦。
2. 煸炒葱姜蒜末时火不能太大，否则容易糊。
3. 炒苦瓜时也需要中小火，否则会糊。
4. 料酒的作用是去腥提味，如果没有料酒可以用啤酒代替。
炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，如果掌握了煸炒的技巧，一定能做出好吃的苦瓜。试试吧！
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