苦杏仁不只是美味，更有惊人功效！探究其作用与正确食用方式
苦杏仁:不只是美味，更有惊人功效！探究其作用与正确食用方式
苦杏仁是一种来自杏树的坚果，外形与杏仁相似，但是味道却有着明显的苦涩味道。尽管苦杏仁的味道并不是很受欢迎，但是它却有着惊人的功效。
苦杏仁的作用
苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸甙的化合物，这种化合物可以被人体吸收后转化成氢氰酸。虽然氢氰酸在高剂量下会有毒性，但是在适量的情况下，氢氰酸却能够起到很好的药物作用。
苦杏仁的氢氰酸甙有助于缓解消化不良，并且对于预防癌症也有很好的作用。此外，苦杏仁中还富含维生素B17，这种维生素在体内也能转化成氢氰酸，对于预防癌症同样有着积极的作用。
正确食用方式
虽然苦杏仁有着很多的好处，但是因为其中含有的氢氰酸甙，所以不宜食用过多。一般来说，每天食用10-20颗即可。此外，为了降低氢氰酸甙的毒性，最好将苦杏仁浸泡一夜后再食用。
另外，因为苦杏仁的味道比较苦涩，所以一般会将其磨成粉状，然后加入到食品中进行食用。比如说，可以将苦杏仁粉加入到麦片、奶昔等食品中，既能够保证了营养的摄入，又能够避免苦杏仁的苦涩味道。
结语
虽然苦杏仁的味道可能不是很受欢迎，但是它却有着很多的好处。如果你想要尝试苦杏仁，那么一定要掌握好正确的食用方式，才能够充分发挥苦杏仁的功效。
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